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從誆鬼的燒肉到宴客的燒烤——彝族飲食文化的同質化和異質化過程的人類學闡釋
作者:巫達    文章來源:西北民族研究    點擊數:986    更新時間:2017-4-6         ★★★

從誆鬼的燒肉到宴客的燒烤

——彝族飲食文化的同質化和異質化過程的人類學闡釋

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巫達

本文以涼山彝族宗教儀式中所使用的誆鬼的燒肉和新興的用于宴客的燒烤為個案,探討彝族飲食文化的變遷過程。彝族文化忌諱在戶外燒肉散發出焦味,因為彝族人相信燒肉的焦味會引來鬼,輕者致人生病,重者會把人的靈魂攝去,使人死亡。彝族飲食文化的變遷過程包括同質化和異質化兩種形式。由于彝漢族群互動和文化交流的加強,內地漢區的燒烤文化被引入涼山彝區,形成頗有特色的“彝族燒烤”。這個過程是彝漢文化的同質化過程。從彝族文化角度來看,本來僅在宗教儀式上用于誆鬼的燒肉,其形式通過文化再生產,被重新闡釋為“彝族燒烤”用于宴客。這個過程是彝族文化異質化的過程。傳統誆鬼的燒肉的象征性與宴客的燒烤的現代性之間發生了文化沖突。從誆鬼的燒肉到宴客的燒烤的變化過程所反映的是彝族飲食文化的變遷,體現了美國人類學家阿爾君·阿帕杜萊所說的“消散的現代性”。

(本文轉自《西北民族研究》,轉載請注明)

 

 

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